Super Foods Canela do Ceilão

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A Canela do Celião é originária do sul da Ásia, utilizada há milhares de anos na culinária e medicina Ayurveda, é um dos alimentos mais ricos em antioxidantes da natureza.
A Canela do Celião é extraída de uma árvore específica, a Cinnamomum zeylanicum. A outra espécie, mais comum e abundante, é a Canela cássia.
A diferença mais importante entre as duas é que a Canela Cássia tem altos níveis de curamina, podendo ser tóxica para o fígado. Já a canela do Ceilão tem quantidades quase indetectáveis desta substância e um teor maior de antioxidantes.
A Canela do Ceilão é muito mais que uma especiaria, é super alimento muito utilizado em chás, bolos, tortas, biscoitos e muito mais.
Seu sabor doce e aroma marcante deixa tudo mais gostoso, quem nunca comeu banana com aveia e canela? E o tradicional bolinho de chuva da vovó passado no açúcar e canela?

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